Bala de Coco Caramelizada ou Bala Baiana

Recheio da bala:

100 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 gema

calda:
2 copos (tipo americano) de açúcar
1 copo  (tipo americano) de água
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de fazer do recheio:
Misture todos os ingredintes do recheio numa panela e leve ao fogo até desprender da panela.
Quando esfriar faça bolinhas e espete um palito em cada uma das bolinhas.

Modo de fazer da calda:
Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa antes de ligar o fogo. Depois que ligar não mexa mais. O ponto da calda é quando a mesma estiver na cor de guaraná.

Neste momento pegue as bolinhas com o palito e banhe na calda e coloque numa assadeira untada para secar.
Embrulhe em celofane e sirva.

Kátia -Novembro 2011